La directora de Bromatología, Josefina Campagnon, brindó detalles sobre un caso positivo de triquinosis en una muestra que había sido enviada por un vecino a la dirección. 

"Esta es la época fuerte donde se reciben mayor cantidad de muestras", expresó e indicó "cuando la muestra es analizada y dando resultados positivo nos pusimos en contacto con el vecino, fuimos hasta la casa, y le retiramos toda la mercadería que él había producido", para consumo propio. 

La directora aseguró que "la persona no llegó a consumir la carne, no llegó a consumir nada, entonces no estaría en riesgo ni él ni su familia". 

En ese sentido, Campagnon explicó cómo se debe hacer para llevar una muestra para su análisis, días y horarios de atención.